はたけ通信

アルカミーノでは、畑を借りて野菜を育て、料理に使用しています。

玉ねぎ、長ネギ、大蒜、レモンの木、苺など...

レモンと苺はまだ実をつけませんが、しっかり根を張り、日の光を浴びて育っています。

少々形はいびつでも、ギュッと旨みが凝縮されていますよ！

野菜は実だけでなく、皮を煮出した出汁でスープカレを仕込んでいます。

身体は食べたもので出来ているから、安心していただける食材を使用しています。